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11 de ago de 2009

Livro - O que Einstein disse a seu cozinheiro

Pela primeira vez aqui eu vou dar uma dica de livro. Mas ultimamente eu tenho lido esse livro com tanto gosto que eu tinha que postar aqui.

Não é um livro de receitas, apesar de conter algumas. Como o título dá a entender, o livro explica, numa linguagem bem fácil e simples, inúmeros aspectos científicos da cozinha. Não é só pra quem gosta de ciência, e nem só pra quem gosta de culinária. É pra quem tem curiosidade. Abaixo, algumas perguntas que são respondidas no livro.

» Deve-se colocar batatas para corrigir uma sopa que foi salgada demais?
» O sal kosher tem menos sódio do que o comum?
» O que são as microondas?
» É mesmo posível fritar um ovo sobre o asfalto em um dia muito quente?
» Por quê nada gruda em frigideiras anti-aderentes?

Pois é. Perguntas altamente intrigantes que você se pergunta todos os dias... ou muito provavelmente nâo, mas agora deve estar curioso pra saber. Então está dada a dica.



O que Einstein disse a seu cozinheiro - a ciência na cozinha
Robert L. Wolke

Editora JZE
Ano: 2003
299 páginas

4 comentários:

  1. Morro de vontade de ler esse livro depois de ler Os Botões de Napoleão

    Vou comprar rs

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  2. tem esse livro na minha faculdade (lugar só com pessoas de exatas) e sempre me interessei não só pelo Einstein, mas pq tinha visto q tinha umas receitas haha ... vou pegar :]

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  3. Comecei a ler Julie & Julia, louca para ver o filme! O trailer dá ideia de ser bem legal. Já viu?

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  4. tenho esse livro e recomendo, to louco pra ler o volume 2!

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