Chipás

Quando vc acha que sabe muito sobre alguma coisa, te vem um balde de água fria e te mostra que vc não sabe puerra nenhuma.

Foi assim com o pão de queijo. Pra mim, era óbvio que.... duh, pão de queijo é brasileiro. Foi inventado em Minas Gerais por uma velhinha que fazia pra vender no quintal de casa e vendeu tanto que criou uma rede de fast-food em cima da iguaria. Ok, depois da parte da velhinha é tudo mentira. Mas eu, como muita gente, tinha certeza que o baguio era indiscutivelmente tupiniquim.

Acontece que não se sabe ao certo a origem dele, mas na Argentina e principalmente no Paraguai se consome um pãozinho muito semelhante, chamado chipá. Também é feito com polvilho, ovos, queijo e gordura, mas é moldado de forma diferente do pão de queijo brasileiro. Enfim, antes de falar das chipás que eu encontrei no pão de açúcar, contarei-vos de como o balde d'água caiu sobre minha cabeça.

Quando eu fui morar fora, levei um pacote de polvilho azedo, pra fazer pão de queijo e, além de matar a saudade dele, mostrar pra galera de fora o que é o melhor elemento da gastronomia brasileira. Na última semana que eu estava lá, eu finalmente fiz o tal cheese-bun, depois de fazer muita propaganda dele pros meus amigos argentinos e peruanos. Massa feita, pãezinhos assados, e...

- ¡Pero esto es chipa!

E Clayton faz a maior cara de bunda já vista na história.

Chipás, ou chipas
Onde? Pão de Açúcar
Quanto? R$1,80 cada 100 gramas
+ Praticamente igual ao pão de queijo. Ou seja: óóóótima!
- Não é tão macia quanto o pão de queijo brasileiro, e também é um pouco mais oleosa e pesada.

Afinal, vale pena? Sim, para experimentar. Mas é difícil dizer, pq... oi? feita no Brasil? Se alguém já comeu chipá no paraguai, contaê como é.

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