Paulista Burger - Queijo Azul

Devo dizer que já faz tempo (quase 6 anos, a idade do blog) que eu penso em escrever sobre algum desses hambúrgueres da moda. Eu o fiz uma vez e a resenha foi mais negativa do que positiva. Depois disso, nas vezes que eu fui a ~hamburguerias~ (sério, alguém proíbe, por lei, lugares de nome terminado em ERIA, pelo amor de Nigella Lawson?) não me deu vontade de escrever sobre, porque não só eu não achava nada de mais, como também eram todos iguais: um grandiosíssimo MEH com queijo no meio de um pão de hambúrguer da Seven Boys.

E eu estou falando de vários lugares que são os favoritos de toda uma galera: Osnir, Burger Lab, aquela coisa sem graça chamada Lanchonete da Cidade, o abominável The Fifties, entre muitos. Então por que eu estou escrevendo agora sobre uma hamburgueria? Porque essa, rapaz, olha... vou te falar uma coisa, viu.

O Paulista Burger fica na Rua Augusta, logo que você desce a Paulista sentido centro. Eu já tinha ouvido falar muito bem de lá desde que tinham aberto, o que não significou lá muito pra mim (visto que me falaram bem até do cupcake que vendem no Comedians (!!!). MAS, um dia, sem esperar muito, um amigo e eu fomos parar lá. Assim que eu vi "queijo azul" no cardápio, me lembrei do quão certeira costuma ser a combinação "carne bovina + gorgonzola" e, e pedi o sanduíche imediatamente. Devo, com dor no coração, dizer que da primeira vez o nosso pedido foi perdido no caminho à cozinha. Mas quando veio, veio isso aí que está na foto:

Um sanduíche grande. Com uma carne grande. Com um creme de gorgonzola. Com uma maionese sem essas de precisar ser verde pra ser boa. Com sangue escorrendo, porque pelo menos UM lugar neste país respeita o seu gosto quando você pede a carne mal passada.

Sério: delicioso. Grande. Excelente. Eu normalmente reclamaria do preço, aliás ainda acho bem caro, mas essa cidade tá tão carente de hambúrguer decente que eu estou disposto a voltar lá e pagar o mesmo valor por outro destes. Váriash vezesh.

Queijo Azul

R$25,00

Paulista Burger (Rua Augusta, 1499. 11-4564-5503)

PS-1: Eu também recomendo o lugar por ter, além de cerveja em garrafa de 600ml (adoro a exigência paulista/mineira por cerveja de garrafa), excelentes petiscos. Como a fabulosa mandioca cremosa, EM CUBOS! E, olha que louco: a casa não ostenta jukeboxes falsas e qualquer outra coisa que a deixe parecida com restaurantes americanos dos anos 50!

PS-2: Uma vez eu escrevi sobre a minha definição de o que é, ou o que deveria ser um hambúrguer. Qualquer dúvida, leiam.

Subway - Churrasco

Fiquei sabendo que o Subway tava com umas de sanduíche de churrasco. Ao que eu ouvi falar, era um "steak" de carne. Pensei que seria de duas uma: ou dá uma resenha maravilhosa porque surpreendentemente é muito bom, ou dá uma receita maravilhosa porque é obviamente uma porcaria de nível ainda desconhecido. Fui com tudo.

Subway Churrasco

É aquele esquema de sempre: vc escolhe o recheio, o pão, o queijo, os vegetais e os molhos. Bem democrático. O recheio de churrasco aqui é um, ah... difícil dizer... ok, um hambúrguer. Mas ele já está pronto quando vc o pede, óbvio, então eu já sabia que ia ser complicada a coisa. E eu ainda pedi com molho barbecue, pra ser temático e tal, mas mano... não há gaúcho que salve esse churrasco. A carne é borrachuda. Sabe o problema dos pães dos hot-pockets? Same here. Enfim, não recomendo, não. Até porque o preço é um chute no saco de quem tem três bolas.

Quanto? R$11,90 nos restaurantes Subway do Brasil inteiro.







Aliás: Isso foi no Subway do Shopping Pátio Paulista. Meu... PÉSSIMO o atendimento... o rapaz finalizava o meu pedido enquanto dava esporro na colega, aparentemente novata na loja. Entreguei o cartão, pedi pra efetuar o pagamento no crédito (não me julguem) e ele me passa débito. So much for dar esporro, hein?
-

Alguém interessado em receita de Chicken Fingers bem apimentados?

McDonald's - Angus Bacon

Primeiramente, uma pausa para aquilo que me vem na cabeça sempre que eu leio "Angus"

5

4

3

2

1

*YOU... shook me aaaaaall niiiiiight looooooong*

Pronto. Agora vamos lá... há dois anos eu fiquei louco do ** quando fiquei sabendo que ia rolar hambúrguer de Angus no McDonald's americano. Desejei muito fortemente estar por lá para dar um belo fatality no meu colesterol. Mas, espere. O que é a tal carne de Angus?

Aberdeen Angus é uma raça de gado cuja carne é bastante apreciada, por ter maciez e sabor que beiram a perfeição (dada à gordura da carne, que fique claro). Há quem diga, inclusive, que é a melhor carne bovina.

Eu, bom entusiasta por carne que sou, fiquei com os olhinhos brilhando quando vi que havia dois sanduíches novos no McDonald's: o Angus Deluxe e o Angus Bacon, e a diferença dois dois era basicamente que o com bacon, além de ter o delicioso embutido de porco, não tem salada nem maionese. Escolher qual dos dois eu experimentaria não foi lá a coisa mais difícil do mundo, viu?

Angus Bacon
Dois hambúrgueres de 100g cada, queijo, cebola-roxa, pickles, ketchup e mostarda

A primeira coisa que eu fiz, como sempre, foi experimentar um pedaço só da carne. E devo dizer que eu esperava mais maciez e sabor. Pra falar a verdade, nem passa tão longe da carne do Quarterão ou do Big Tasty, viu? Num todo o sanduíche é, sim, uma delícia, e eu recomendo fortemente. Mas acredito que é mais por ser a única opção com bastante carne, queijo e bacon (o Stacker do McDonald's, a grossíssimo modo). Também curti porque, de longe, me lembrou um lanche que eu só vi nos McDonald's americanos: Quarterão duplo. Enfim, adorei, mas pelos motivos errados. Preciso comer essa carne de novo pra ver qual-é-que-é.

Quanto? R$21,00 o combo com batata/salada e refrigerante/suco. R$15,50 só o sanduíche. Sim, refeição mais cara que eu já vi um palhaço vender.
Onde? Restaurantes McDonald's participantes (por enquanto só em São Paulo e Distrito Federal)

(Sobre qualidade da foto - do lanche, não do Angus Young -, é que meu celular que tem uma câmera bastante formidável pifou de vez, e enquanto ele é consertado eu estou com um outro de câmera bem mais simples. Então peço desculpas e vos aviso que, talvez, fotos continuarão dessa qualidade por um tempo.)

BK Cheddar

Sim! Sim! SIM! Finalmente o Burger King perdeu todo o resto de orgulho que tinha e resolveu, sem a menor vergonha na cara, copiar de vez o Cheddar McMelt. Já houve uma tentativa mais discreta, o Whopper Três Queijos e o Whopper Cheddar... Epic Fail #1 e Epic Fail #2. Galera não curtiu muito porque o queijo estava tão longe da versão do McDonald's quanto o cabelo da Lady Gaga está do bom senso. O negócio era molenga, pouco saboroso e FRIO.

Bom, meses passaram e eles tentaram de novo, lançando no início desse mês o BK Cheddar. Aproveitei o feriado (a.k.a. primeiros 10 minutos de folga que tive essa semana) e fui experimentar, cheio de vontade de destruir o McDonald's mais uma vez aqui.

BK Cheddar
Carne (1, 2 ou 3), cheddar derretido e cebolas no shoyu. Pois é, não muda NADA.

Primeiro de tudo, LÓGICO, o queijo. Meh. O mesmo de antes... ou pior, porque desta vez eu notei que ele é meio... doce. Sem contar que a carne é pequena... tá, mas pelo menos você pode escolher com mais hambúrgueres... tipo eu, que peguei dois... mas mesmo assim. Não me agradou muito. Ah sim, tem a cebola, né?

Não. Não tem, não.

Mano, na boa... super não recomendo. Ainda acho que o Stacker vale bem mais a pena... e tipo, eu nem precisei de sobremesa depois disso... porque eu estava saciado? Não. Porque o cheddar doce e a Coca-cola de máquina (que mata um diabético só pelo cheiro) desfizeram a necessidade de qualquer coisa doce depois. Enfim. Epic Fail #3.

Quanto? Só o sanduíche: R$5,90 com uma carne, R$9,90 com duas carnes e R$13,90 com três carnes
Onde? Lojas do Burger King espalhadas pelo Brasil.

Whopper Três Queijos

Esses dias, no Reino do Hambúrguer, o Rei se deu conta de que não estava conseguindo alcançar seu objetivo no Brasil, ou seja, roubar para si os fãs de um palhaço que se veste de amarelo e vermelho. O rei então pensou: o que que o Sir Ronald tem que eu não tenho? A resposta foi simples: Cheddar McMelt.

Ok então, vamos investir nisso, pensou o Rei, mas não vamos fazer uma cópia descarada, como fez o Sir Bob. Vamos simplesmente incluir cheddar derretido no nosso maior produto! E assim o rei lançou no mercado da corte (tá, essa história de reino já deu) dois novos sanduíches: Whopper Cheddar e Whopper 3 Queijos. Fiquei sabendo e fiquei louco de vontade, principalmente da versão com 3 queijos, desnecessário dizer o porquê.

Whopper 3 Queijos
R$ 17,50. Eu pedi com onion-rings em vez de batata e ficou acho que uns 2 reais mais caro.

Sim, tem queijo, e não é pouco, como dá pra ver na foto. São duas fatias de suíço, duas de queijo prato e mais cheddar derretido. E eu pedi sem tomate, esperando um lanche feito na hora e quentinho. Veio frio, e com uma semente de tomate dentro, deixando evidente que simplesmente pegaram um pronto e tiraram o tomate! Além de tudo, o cheddar é praticamente líquido. Escorre, faz meleca, e nem é tão bom. Não foi dessa vez, rei.

Sanduíche de Frango-poró com Requeijão

Vamos lá: o que é requeijão?

a) um queijo-creme branco, vendido em copinhos de plástico
b) um queijo sólido para corte, porém cremoso quando derretido
c) a volta do queijo grande (re-queijão... ahn ahn?)
d) mingau de maisena sabor polenguinho

E acertou quem respondeu... letra B! O nome dado ao produto da letra A é o requeijão cremoso, daqueles que você encontra aos montes no supermercado (que na verdade estão quase com a definição da letra D). Mesmo não sendo o mais comum, o requeijão mesmo é um queijo vendido em blocos, que você pode cortar e comer com pão, seja derretido ou frio mesmo.

É mais encontrado no interior de São Paulo e sul de Minas... alguns você até pode comprar com torrõezinhos de queijo, já que ele é feito cozido. Tipo esse que meu pai trouxe de MG:


Daí esse bloco de requeijão estava aqui e eu não sabia o que podia fazer com ele... pensei em um sanduíche... de preferência algo que equilibrasse um pouco, pois requeijão (tanto o cremoso quanto esse) é uma das maiores bombas que existem entre os alimentos.
Dei uma olhada na geladeira e nos armários, peguei umas sobras de alho poró, roubei um pão integral da minha vó, e a receita criada na hora foi:

Em um fio de azeite, refogar um pouco de alho-poró fatiado com uma pitada de sal.

Grelhar um filé de frango temperado (eu usei sal, pimenta-do-reino branca, salsa e cebolinha)

Entre duas metades de um pão integral, colocar fatias de requeijão.

Colocar o filé de frango e a quantidade desejada (sem exagero) de alho-poró sobre o requeijão. Levar ao micro-ondas por 30 segundos e consumir imediatramente.

>> O requeijão pode ser substituído por catupiry, ou cream-cheese.
>> Eu usei pão integral no formato do francês, mas obviamente pode-se usar o em forma, fatiado, que é mais fácil de encontrar.
>> Eu fiz o frango em uma chapa de ferro, já que eu não tenho grelha em casa (e aceito uma de presente, meu aniversário é em uma semana), mas também pode-se usar uma boa frigideira de teflon, com pouquíssimo óleo. Não, não fica mais saudável ou menos se você usar se soja, de oliva, de canola ou de girassol.
>> Deve-se tomar cuidado com a quantidade de alho-poró pois ele tem sabor forte e pode roubar a cena. Uma colher de sopa é mais do que o suficiente.

Bom apetite! Me tuítem dizendo se fizeram e gostaram!

Supercheddar Pepperoni

Infelizmente acabaram os sanduíches temáticos da Copa do Mundo no McDonald's, restando só o do Brasil (coincidentemente e ironicamente junto com a humilhante derrota da seleção brasileira). MAS nada disso é problema quando se tem mais novidade no M amarelo.

Em divulgação do novo e último filme do Shrek, o McDonald's lançou o Supercheddar Pepperoni. Aliás, muito parecido com o sanduíche temático do último filme do ogro (aliás, quem souber o que tinha no lanche de 3 anos atrás me fala por favor?). Enfim, comi hoje, e cá está a resenha:

Supercheddar Pepperoni

O que é? Carne grande (tamanho do Big Tasty), queijo, pepperoni, tomate, cebola, cheddar processado derretido, e um beijo do nosso amigo colesterol.

Quanto? R$11,25 só o sanduíche. Com refrigerante/suco, batata/salada e o tal molho de rúcula fica R$17,00. É. Isso mesmo.

+ Uma das melhores coisas que o McDonald's já fez, incluindo tirar o McMax do cardápio. Meu Deus, que coisa boa. Pra começar, 2 tipos de queijo. Pra continuar, o cheddar que atualmente é o único nesse país que não é mingau laranja de maisena. E pra terminar, o baguio é grande. That's it.

- Qual a conexão entre carne + cheddar + pepperoni e Shrek? Sério.

Afinal, vale a pena? SIIIIIIM. Mesmo, um dos melhores sanduíches que eu já comi no McDonald's. E não importa que não tem nada a ver com o Shrek, poderia ser lanche temático do dia do vegetariano e eu ainda estaria amando.

Avaliação:

Favoritos Mc Donald's 2010 -McEspanha

Futebolmente falando, a Espanha tá mais potente do que nunca. O McDonald's usou isso pra incluir no cardápio um sanduíche com influência mediterrânea, forte na cultura gastronômica espanhola. E eu achei muito interessante, já que só existia um sanduíche de peixe, o McFish.

O que leva? Filé de merluza empanado, molho de tomate com alcaparras, tomate e mix de folhas no pão especial.

Quanto? R$15,50

Positivos: O filé de peixe é uma delícia, grande, crocante, e vai muito bem com o molho.

Negativos: Achei meio cheio de molho... mas olha, isso varia de lugar pra lugar, porque ontem eu comi um McItália que veio com bastante molho e mais pepperoni.

Afinal, vale a pena? Vale! Principalmente se você torce o nariz pra sanduíche com peixe... tipo... eu.

Ranking:

1. Itália
2. Espanha
3. França
4. Estados Unidos
5. Alemanha
6. Argentina

E no próximo post, o único que falta, McBrasil!

Favoritos McDonald's 2010 - McAlemanha

Mal ae a demora pra continuar a postar os sanduíches temáticos dessa copa. Enfim, como a maioria pediu no Twitter:

MC ALEMANHA

Alemanha, tri-campeã do mundo, está presente no cardápio do McDonald's trazendo uma novidade: salsicha. Ééééé! É praticamente um hot-dog, coisa que o McDonald's nunca vendeu no Brasil, e deixou de vender há muitos anos lá fora (sim, cachorro quente era parte do cardápio do McDonald's americano, bem no começo.) Bom, nem é necessário dizer o porquê, né... embutidos são encontrados, em muitas variedades, de norte a sul da Alemanha, e geralmente são servidos com mostarda... foi baseado nisso que a rede de fast-food criou esse sanduíche.

O que leva: Salsichão, molho de mostarda, maionese, queijo muçarela e mix de folhas no pão especial.

Quanto? R$15,50 com fritas e blablablá.

Positivos: A salsicha é grande e bem saborosa. O sanduíche em si também é grande, saboroso, e mata a fome.
Negativos: Mostarda??? Esse molho é pura maionese amarelinha com, sei lá, um pingo de molho de mostarda pra cada 5kg de maionese. Ainda nos molhos, a maionese que fica em baixo é muito desnecessária. Além disso, é numa quantidade exagerada e torna mais difícil comer o lanche. Eu lembro que no final eu estava segurando dois pedaços de salsicha melada de maionese, sem pão nenhum.

Afinal, vale a pena? Sei não... vale experimentar sim, mas passa longe de ser lá muito alemão.

Ranking atualizado:

1. Itália
2. França
3. Estados Unidos
4. Alemanha
5. Argentina

Próximo post: Brasil ou Espanha? Vote!

Favoritos McDonald's 2010 - Mc Estados Unidos

Hoje, o sanduíche das sextas-feiras...

MC ESTADOS UNIDOS

A escolha do país pra fazer parte do menu é meio estranha né... apesar da selação americana ser cada vez mais expressiva, eles ainda não conseguem estar entre os fav... bom, cota de futebol expirada pelo dia, passemos à parte que realmente interessa:

O McDonald's explica a escolha dos ingredientes simplesmente por serem extremamente típicos nos famosos hambúrgueres americanos. Ok, vocês podem dizer que é redundante o restaurante dos Golden Arches fazer algo típico americano já que TUDO lá sempre foi americano... mas uma coisa é certa: cheddar (não cremoso), pickles e molho barbecue é um clássico nos States, e inéditos (juntos) no McDonald's.

O que leva? Hambúrguer bovino, molho barbecue, mix de folhas, cheddar, cebola, bacon e pickles, no pão-bola.

Quanto? R$15,50 (com tudo aquilo q vcs já sabem)

Positivos: a combinação dos ingredientes, e a originalidade na escolha deles. É bem saboroso, e tudo combina bem.
Negativos: A presença do molho barbecue não é um problema em si, o complicado é a quantidade dele... não é tanto que chega a pingar, mas o sabor dele atropela outros ingredientes, como o cheddar, e até o bacon.

Afinal, vale a pena? Sim! Principalmente se você quer sentir o gostinho da american life... porque eu abri a caixinha e senti um aroma que levou minha memória a quando eu morava lá (já que por um tempo eu trabalhei... fazendo hambúrgueres!)

Ranking atual:

1. Itália
2. França
3. Estados Unidos
4. Argentina

Próximo post: Brasil ou Alemanha? Vote!

Favoritos McDonald's 2010 - McItália

Finalmente experimentei o tão comentado McItália. O que eu ouvia todo mundo falar era:

>> esse polpetone é croquete
>> tem queijo MESMO dentro, e é muçarela MESMO!
>> não tem manjericão no molho
>> é grande!

Pois vejamos.

MC ITÁLIA

Bom, a presença da Itália aqui era meio óbvia né... afinal são os atuais campeões mundiais e uns dos grandes favoritos esse ano. Além disso o país tem uma cultura gastronômica de grande influência. O McDonald's se firmou na forte cultura de carnes, embutidos e queijos do país pra fazer esse sanduíche.

O que leva? Polpetone recheado com muçarela, molho de tomate com manjericão, pepperoni, e parmesão no pão bola.

Quanto? 15,50 com fritas/salada e refrigerante/suco 700ml.

Positivos: Isso.

Negativos: Primeiro o que eu esqueci de dizer em outros posts: o parmesão do McDonald's é uma piada. Bem sem graça. O pepperoni se resume a duas fatias minúsculas, e também muito do que dizem é verdade: o polpetone não é repleto de carne, tem bastante farinha, e o molho... não só não tem manjericão, como também é quase inesistente, vejam a quantidade.

Afinal, vale a pena? Que seja croquete, que o parmesão seja uma bostinha, que não tenha molho. Só o recheio do polpetone já me ganhou, pra sempre. Tô pensando em comprar uns 1500 desse e comer no jantar.

Ranking atual:

1. Itália
.
.
.
58.França
59.Argentina

Amanhã: Mc Estados Unidos ou Mc Brasil? Vote!

Favoritos McDonald's 2010 - McFrança

Continuando a saga dos sanduíches diários do McDonald's nessa Copa do mundo, hoje temos o sanduíche das quartas-feiras:

MC FRANÇA

Segundo o Mc Donald's, a França foi parar no cardápio por ter sido campeã do mundial uma vez, e atualmente ser a vice campeã. Eu teria escolhido com louvor simplesmente por ter eliminado a seleção brasileira duas vezes, mas enfim. A escolha dos ingredientes do sanduíche se dá à paixão dos franceses pelo queijo. Eu acredito que existem coisas muito mais francesas do que frango empanado com parmesão e cream-cheese (queijos que nem são franceses). Talvez um sanduíche de cordon bleu com molho bechamel e bacon. E quem é que não tem o direito de sonhar, não é mesmo?

O que leva? Filé de frango empanado, queijo emmental (em teoria), molho de cream-cheese com ervas, tomate, mix de folhas e queijo parmesão ralado, no pão especial.

Quanto? R$15,50 (com fritas/salada e refrigerante/suco 700ml)

Positivos: O molho é bem interessante, explico o porquê mais abaixo. Além disso, a carne bovina deles pode ser sem gosto, feita de minhoca e blablablá, mas puta merda, como eles mandam bem no frango! É grande, macio, suculento, e até levemente apimentado, o que não se vê por essas bandas com frequência.

Negativos: Pouco molho. Bem que podia ser o tremendo exagero de maionese do McChicken. Além de que, como eu já disse, não tá muito francês isso, não... talvez as ervas, e olhe lá. Porra, é o centro gastronômico do mundo! E, ah, preciso dizer que o queijo "emmental" é o mesmo que o "muçarela" dos outros sanduíches?

Afinal, vale a pena? Sim, pra quem ama os sanduíches de frango. Agora, tipo: mano, que molho! Ele lembra muito um molho branco que a minha mãe fazia, que tinha base de requeijão e era temperado com salsa e cebolinha. Por isso que eu amei o sanduíche... uma mera questão de comfort-food.

Ranking:
1.França
2.Argentina

Favoritos Mc Donald's 2010 - Argentina

Só Deus sabe o quanto eu estava ansioso pra que começasse logo o cardápio promocional pra Copa do Mundo no Mc Donald's. Porque sim, se eu já fico eufórico com uma leve novidade nas caldas de sorvete, quem dirá com 7 sanduíches novos de uma só vez! Por isso que a partir de hoje eu vou resenhar, um por um, as novidades étnicas no restaurante do tio Ronald.

Pra quem não sabe (e provavelmente vive em Júpiter ou estava preso nos últimos 8 anos) a cada copa o Mc Donald's lança um cardápio semanal de sanduíches, cada um levando o nome e um pouco da cultura gastronômica de algum país que esteja participando do campeonato mundial da Fifa. Este ano os países escolhidos são: Espanha (Segunda), Argentina (Terça), França (Quarta), Brasil (Quinta), Estados Unidos (Sexta), Itália (Sábado) e Alemanha (Domingo). O cardápio desse ano me chamou a atenção em especial pelas novidades nos sanduíches, como por exemplo peixe (inédito desde o Mc Fish) e, quem diria, salsicha! Mas enfim, vamos ao resenhado de hoje, que eu aliás acabei de comer:

MC ARGENTINA

O site do McDonald's justifica a presença da Argentina no cardápio com o fato deles serem bicampeões, e explica a escolha dos ingredientes:
"Nossos hermanos (tipo que já deu de chamar argentinos de hermanos, né?) são loucos por carnes, como nós. Os cortes bovinos deles são de excelente qualidade (...)"

Decidi começar pelos nossos vizinhos porque.... eu comecei hoje (terça), mas serviu bem, pois fazia tempo, tipo mais de dois anos, que eu não comia nada da Argentina.

O que leva? Carne bovina, molho chimichurri, queijo muçarela (processado), fatias de bacon, tomate, e mix de folhas.

Quanto? R$15,50 (com fritas/salada e refrigerante/suco 700ml)

Positivos: A carne tem aroma de churrasco, ele não é pequeno (também, a esse preço...), e a idéia de colocar o bacon foi divina.
Negativos: O molho chimichurri, por acaso, é idêntico ao molho do Big Tasty. O queijo não lembra nem de longe a muçarela, além de desaparecer na boca por causa da picância do molho. Não fosse bastante o molho, o sanduíche todo é muito parecido com o Big Tasty. E também o meu sanduíche veio desmontado.

Afinal, vale a pena? Sim, vale experimentar. Apesar de que eu espero MUITO que não seja o melhor dos sete. Bom, veremos.

Agora, em vez de avaliar com os ketchupzinhos, farei diferente: um ranking dos sete sanduíches, do melhor ao pior. Que por enquanto, óbvio, fica assim:

1. Argentina

Próximo post depois de amanhã!

Denny's Diner - Hambúrguer

Como prometido, um post sobre o melhor hambúrguer que eu comi na vida. Foi no clássico restaurante americano Denny's, sobre onde eu já fiz um post sobre o café-da-manhã, aqui.

Este post não será avaliação (até pq eu não tenho idéia de preço atual e etc), só informações gerais sobre o sanduíche. Dá uma olhada na criança:

Este é o Double Cheeseburger. Não, não é tão grande. Hambúrguer nunca precisou ser gigante pra ser excepcionalmente gostoso e te satisfazer. Mas assim... tá vendo a quantidade de queijo? Além disso ele vem com cebola, pickles, alface e tomate, acompanhado de fritas.

E assim, não é só por ele ser carregado de queijo, mas também todo o ritual americano simples e perfeito pra carne: só carne. Não tem essa de creme de cebola e 10500 temperos. São montinhos de carne moída, grelhados e temperados na hora. E o melhor: A carne não é super cozida. O hambúrguer é rosado por dentro, macio. Perfeito. Eis o quanto eu gostei:

Detalhe: já acompanhado do mascote do blog 6 meses antes de eu criá-lo! Heh.

Enfim, no fim das contas o que eu quero dizer aqui é que as hamburguerias por aí tentam inventar demais e esquecem que o hambúrguer perfeito é ridículamente simples. Pão tostado, carne macia e simples, generosidade no queijo e a escolha de usar ou não vegetais. Desde que cebola e pickles sejam itens de série (salvo, claro, se o cliente não quiser). E o sanduíche não era assim só no Denny's, pois eu trabalhei em um restaurante a centenas de quilômetros dali e o processo era o mesmo.

Portanto se você for fazer hambúrguer em casa (eu digo FAZER mesmo), lembre-se da regra número um: Keep it simple.

Hamburgueria Rockets

Ontem à noite eu e dois amigos resolvemos ir jantar. O fast-food tex-mex que a gente queria estava... passando o ponto, então decidimos ir numa hamburgueria que tem lá perto (legal que tudo o que fica no raio de 5km de qualquer ponto da Av. Paulista é considerado perto para ir a pé).

Chegamos no lugar, que estava cheio de gente, e depois de sermos recebidos de forma nem um pouco calorosa, e também depois de 35 minutos, conseguimos uma mesa. O lugar, como toda hamburgueria que eu tenha notícia, é tematizado com coisas típicas dos Estados Unidos na década de 50. Ou seja: estrutura do salão estilo diner (eis aqui um exemplo do que é um diner), com pôsteres de Elvis, Marilyn Monroe, e as clássicas propagandas antigas da Coca-Cola (que, todo mundo sabe, foram feitas anteontem por algum designer que adora retrô).

Porém, tudo o que o lugar tem de agradável, o menu tem de decepcionante. Pouquíssimas alternativas de hambúrgueres e preços exagerados, salvando como atrativo apenas a opção de Coca-Cola com sabores (a de cereja é ótima, a de baunilha é enjoativa, e a de chocolate parece água de ch... bom, fica pra imaginação). Enfim né, avaliando o sanduíche que mais me chamou a atenção:

#1
Q? 150g de carne, cheddar, alface, uma rodela de cebola e molho rockets.
Quanto? R$20,20
Onde? Rockets - Alameda Lorena, 2090.
Tel. 11-30819466

+ Num geral, ele lembra muito o hambúrguer americano, principalmente pela carne, que eu acredito ser produzida no local. Muito bom também o fato deles aceitarem troca de queijo, pois eu troquei o cheddar por blue-cheese (qual a dificuldade de escrever gorgonzola?). Num geral, o sanduíche é ótimo e eu comeria de novo.
- Pouco queijo, muita alface, muito molho, muito caro. Sem contar que OI, se você quer um hambúrguer típico americano, existe algo essencialíssimo chamado pepino em conserva, também conhecido como PICKLES. E ah, a rodela de cebola era quase maior que a carne.

Afinal, vale a pena? Não. Eu disse que comeria de novo, mas não disse que pagaria mais de vinte reais pelo sanduíche de novo. Meu. Muito, muito caro. Ok, comer um hambúrguer decente por aí tá difícil, mas esse preço é abuso. O mesmo pra porção de batata-frita (mais de R$11,00) a porção de onion rings (R$16,00) e pro hambúrguer de picanha (mais de R$26,00. Vinte-e-seis-re-ais. Juro.).






-

Falando nesse estilo de restaurante, hambúrguer, anos 50 e etc, os fãs do sanduíche mais famoso do mundo que se preparem, pois o próximo post é sobre o melhor hambúrguer que eu comi na minha vida, nos Estados Unidos, no diner mais popular de lá!

Prazer do Momento - Capricho Italiano

Começou faz um tempinho mais uma etapa da campanha de pequenos preços no Mc Donald's. Sai o Quarterão a R$5,00, entra o Mc Chicken pelo mesmo preço. Sai também o Chef Sausage, entra sanduíche novo: Capricho Italiano. Outro sanduíche pequeno, aparentemente sem grandes novidades. Enfim, né, vamos ao que interessa.


Capricho Italiano
Q? Hambúrguer, mix de folhas, tomate, queijo parmesão e maionese de rúcula no pão twist.
Quanto? R$4,00

+ (faz cinco minutos que eu coloquei esse símbolo de mais à esquerda e ainda estou pensando)... ah, a tal maionese é gostosinha, mas...
- ...a tal maionese de rúcula não tem sabor de rúcula. E assim, parmesão onde? Não senti sabor nenhum de parmesão. Sem contar o óbvio: carne sem sabor nenhum.

Afinal, vale a pena? Digamos que engolir duas notas de R$2,00 deve ser mais divertido. Quer fazer alguma coisa italiana? Faz um sanduíche do polpetone recheado e taca molho ceasar, acompanhado de FOLHAS de rúcula, não uma maionese esverdeada que, ok, é gostosa, mas de rúcula não tem nem cheiro.

Avaliação:




Mais uma vez nenhum ketchup. Mais uma vez pro restaurante do consumidor palhaço.

-

Resenha dos outros sanduíches do Prazer do momento:
Californiano
Chef Sausage

(Obrigado Sol, pessoa que comentou no último post sugerindo esse sanduíche pra falar mal!)

Ciabatta Filé - Bistrô Varietta

Então. Antes do post de hoje, alguns esclarecimentos:

>> Voltei pra São Paulo. Só que ainda tenho material de Porto Alegre aqui, que será postado. Então o Eat N' Tchê ali em cima fica mais um pouco

>> O ritmo dos posts, infelizmente, continuará lento. Motivo: estou pobre e desempregado. Qualquer site que quiser agenciar o blog será muito, muito bem-vindo.

Enfim, hoje vou falar sobre um sanduíche que eu queria ter comido faz tempo, mas ficou pro meu último dia na cidade. Encontra-se no Bistrô Varietta, restaurante do Grande Hotel (que fica no Shopping Rua da Praia). Eu e minha amiga Valéria sempre íamos lá tomar um café, e naquele dia tomei coragem de almoçar o tal lanche que sempre estava estampado no quadro de destaques. O que me chamou a atenção não foi só o fato de juntar ciabatta + filé + queijo roquefort, mas também um preço inacreditável pra um hotel 4 estrelas. Ou eu que ainda estava acostumado com os preços de São Paulo?

Ciabatta Filé (visto que o menu não dizia o nome, acredito que se chame assim)
Q? Pão ciabatta, filé (mignon?) grelhado, cebola sautée e queijo roquefort. Vem com molho rosé e mostarda.
Quanto? R$6,50

Onde? Bistrô Varietta - Master Express Grande Hotel.
Rua Riachuelo, 1070 - Porto Alegre, RS
Tel: (51) 3287.4411
+ Pão bem macio e quentinho. Tudo saboroso e de ótima qualidade. E chegou bem rápido depois que eu pedi, visto que ele é preparado em uma cozinha que não fica no mesmo local do restaurante. E meu, ok que não é grande, mas o preço ainda é ótimo.
- Carne passada demais. Muita cebola e pouco queijo. Ok, roquefort é forte (ha ha, trocadilho bonito), mas se a pessoa PEDE roquefort, é porque ela gosta. Tinha tão pouco queijo que, por mais que eu me esforçasse pra ele aparecer na foto, não funcionou. Sem contar que o menu de destaque não diz o nome do sanduíche. Complicado dizer "aquele com ciabatta e filé" pra garçonete ir lá fora e ver do que você tá falando, e provavelmente batizá-lo de Ciabatta Filé.

Afinal, vale a pena? Sim! Num todo o sanduíche é ótimo. Talvez a minha implicância com o queijo, pra variar, é pelo fato de eu ser louco por queijos. Acredito que o sanduíche agrade a quem não é tão fã assim como eu. Mas mesmo assim podia ter mais. Quem sabe a mesma quantidade de roquefort, porém misturado com muçarela? E fica a dica da carne pro estimado chef do hotel: Se o cliente não especifica como quer a carne, ela deve vir ao ponto. Oi, estamos falando do Rio Grande do Sul.



-

Feliz 2010 a todos os leitores e seguidores do blog! Vocês sabem que tá difícil manter o blog, mas desativá-lo NÃO é parte dos planos, até porque a Lelê quando puder vai postar, né? E aceitamos de bom grado colaboração com resenhas de vocês! Conto com isso =)

Mc Donald's - Chef Sausage

E o prejuízo que as outras cadeias de fast-food (principalmente o Subway) está dando pro Mc Donald's parece não ter fim. Há uns meses a rede de restaurantes lançou um sanduíche novo que foi um show. De falta de criatividade e enganação.
A campanha de pequenos preços recém teve sua segunda fase iniciada, onde o Quarterão com Queijo roubou do Cheddar McMelt o posto de "clássico a R$5,00", e a novidade no menu é o Chef Sausage. E aparentemente é novidade mesmo, pois vem com um tipo diferente de carne, definida pelo site do Mc Donald's como "carne sausage". Ok, que raios é isso?

Sausage dá pra ser traduzida simplesmente como salsicha, ou linguiça, e estes dois são embutidos. Mas como estamos falando do americanizador oficial desse planeta, precisamos saber o que é sausage lá nos Estados Unidos.

É sim um embutido, mas não tem muito de salsicha ou linguiça defumada. Se lembra alguma coisa parecida com linguiça, é a linguiça toscana (que a galera aqui do sul adora chamar de "salsichão"), ou a linguiça caseira, muito popular no sul de Minas Gerais e interior de São Paulo. Ou seja, um embutido feito com carne de porco moída e - muito - bem temperada. Nos Estados Unidos é bastante consumida no café da manhã (post sobre café da manhã americano aqui), ou como cobertura de pizzas. Mas, se você um dia estiver lá e vir "italian sausage" no menu de uma pizzaria, não faça a mesma besteira que eu fiz de achar que se trata de linguiça calabresa. Acredite, a decepção será gigantesca.
Eis um exemplo de sausage no café da manhã, e um de sausage em pizza.

Enfim, já sabemos quem é sausage na noite, só falta experimentar e avaliar.


Chef Sausage
Q? Carne sausage, tomate, mix de folhas, mostarda e ketchup, no pão split.
Quanto? R$4,00

+ A carne é bem saborosa - nem parece Mc Donald's. Aliás, bem saborosa MESMO. Bem temperadinha, apimentada no ponto certo, e combina perfeitamente com o resto dos ingredientes. Inclusive com o pão, que também é novidade. O pão tem sabor levemente adocicado, o que harmonizou SUPER bem com a carne (só eu que adoro harmonizar carne de porco com sabores doces?).

- Assim como o Californiano, é pequeno e não tem queijo. E também... sei lá, ketchup e mostarda? Acho que rolava bem uma mostarda dijon hein? Ou molho barbecue.

Afinal, vale a pena? SIM! Acho que o entenderam o recado do fiasco que foi o Califoaniano, né? Recomendo muito, principalmente pra quem torce o nariz pro Mc Donald's. E olha, apesar de ser tão pequeno quanto, este satisfez mais a minha fome do que o Californiano. Provavelmente quando você gosta do que comeu, a fome é mais saciada.

Avaliação:


Quem também fez resenha sobre este sanduíche foi o meu amigo Coma com os Olhos. Opinião parecida com a minha, inclusive.

Comida de avião: Webjet - parte 1

Então. Fui pra São Paulo essa semana passada, e já voltei pra Porto Alegre. Ida e volta pela Webjet, empresa aérea que eu ainda não conhecia. Mas, melhor que poder experimentar a refeição de uma companhia que vc não conhece, é o fato de que tanto a ida quanto a volta tiveram escala. Ou seja, dois vôos diferentes. Ou seja de novo, 2 refeições em cada vôo! Vem-ni-mim.

Comecemos então pelo primeiro trecho, Porto Alegre - Curitiba:

Um tanto parecido com, porém menor que, a refeição servida pela Ocean Air. Caixinha com sanduíche e sobremesa, e bebidas, que neste vôo eram: Coca-cola, Kuat, os mesmos também em versão zero, e suco Del Valle... apenas na versão light... muito infelizmente. Enfim, o foco é na comida.

Sanduíche
Q? Pão de sal coberto com queijo parmesão, recheado com pasta de tomate seco, queijo muçarela e alface.

+ O pão é bem saboroso, o queijo é de boa qualidade, e a pasta é cremosa e muito bem temperada.
- O pão não estava exatamente muito... macio (ok, é servido refrigerado), e principalmente... pouco recheio, olha só. Um teco de alface, um pingo de pasta beeeem escondido no canto do pão, e... dã, deveria ter mais queijo, óbvio.

Brownie de banana
Q? Bolo de banana.

+ Bem macio e saboroso. E o tamanho é generoso.
- Meu, isso passa LONGE de ser brownie. É um ótimo bolo, pão-de-ló, quiçá genoise, mas jamais será brownie. Sem contar que tem sabor de canela, mas não muito de banana. Tem mais é aroma de banana, mas não sabor. Quer dizer, no final não é nada do que a simpática comissária de bordo anuncia nos alto falantes. Francamente.

Afinal, vale a pena? Como eu tinha dito no post sobre a Ocean Air, não tem muito o que valer a pena em um serviço de bordo, já que cada vez é servido algo diferente, e você compra e escolhe a passagem, e não o que vai comer. Então em vez de dizer se vale a pena ou não, só digo aqui que poderia ser melhor. Melhor preparado e melhor anunciado.

Avaliação:





-

> Semana que vem, a refeição servida no trecho Curitiba - São Paulo. Quiche!
> Ainda essa semana, receita de antepasto de mortadela.

Bob's - Triplo X

Aproveitando a leva de fast-food aqui no blog, finalmente resolvi experimentar o Bob's. Não, eu nunca tinha comido nenhum sanduíche de lá.... só os milk-shakes, como 99% da população brasileira. Pq, vamos encarar a realidade, essa cadeia de restaurantes sempre foi ofuscada pelo M amarelo. Sempre me perguntei porquê.

Mas saibam: No Brasil, o Bob's é bem mais velho que o Mc Donald's. A rede é brasileira mesmo, e foi fundada em 1952 pelo jogador americano de tênis Robert Falkenburg. Foi o primeiro restaurante fast-food por aqui, chegando 27 anos antes do McDonald's.

Enfim, sempre ao ouvir o slogan do Bob's (Gostoso é no Bob's!), eu pensava: puxa, quem sabe lá a carne tem gosto de alguma coisa. Daí essa semana eu saí de casa morto de vontade de comer qualquer coisa com carne, lembrei q eu ainda precisava experimentar o Bob's, achei atraente a oferta do Triplo X por R$7,99, e uma mão lavou a outra.

Triplo X

Q? Três hambúrgueres, três fatias de queijo, pão. Só.

Quanto? R$7,99 o sanduíche mais refrigerante 300ml. Adicionada batata-frita pequena por R$1,80.

Positivos: A minha fome carnívora foi matada com gosto.... pq né, 3 carnes! E o sanduíche em si é bem gostosinho. Ponto também pra batata, que tem um gostinho diferente que me lembra queijo, então nem preciso explicar pq eu gostei.

Negativos: O meu paladar e o meu sexto sentido culinário nunca erram: isso é hamburguer da Sadia. Quiçá Perdigão. Se pá até Aurora ou Swift. Enfim, isso é hamburguer q vc compra congelado em supermercado. Quer dizer, dá pra fazer um desse igualzinho em casa. O que me leva a não encontrar muitos motivos pra sair de casa pra comer um desses, ou no Bob's mesmo, de novo. Ok ok, pelo menos a carne tem sabor, diferente da do palhaço, mas por outro lado, não tem singularidade nenhuma nisso, uma vez que vc pode comer um igual no boteco da esquina. Sem contar que... pão, carne, queijo, e fim. Oi, o molho - qualquer um, que seja ketchup - mandou um beijo e disse que tá com saudade. Francamente, viu.

Afinal, vale a pena? Não vou dizer que não, mas não sei se deveria dizer que sim. Ok, mata a fome, ok, é gostoso sim, mas não tem nada de atraente. Por isso que não vendem sanduíche! Não me pergunto mais pq q a moça teve que esquentar a chapa depois que eu fiz o meu pedido. Continuo recomendando Burger King pra Deus e o mundo. Bob's, quer um conselho? Se segura aê nos milkshakes.

Avaliação: