Bar: Beer Bamboo

Tá mais do que na hora de voltar a avaliar lugares e não só pratos, né?

Sexta passada eu e uns amigos queríamos ir a um bar (sim, eu sei: só nós, ninguém mais). A Vila Mariana seria mais conveniente para uns deles, e eu joguei a região na pesquisa do Zomato. Com a facilidade do app pra se ter informações de cardápio e preços, escolhemos o Beer Bamboo. Fomos lá, loucos atrás de cerveja de garrafa e coxinha, e nos deparamos com uma agradável surpresa: se alguém na mesa faz check in no Foursquare, a mesa toda ganha desconto de 5%!

Primeiro: que cardápio legal. Preços ou honestos ou não mais caros que em outros lugares (alô, Veloso!), e opções bem das boas para se comer (fritas com parmesão, oi?). Mas queríamos coxinha, pedimos coxinha.

Coxinhas Beer Bamboo - R18,90

10 unidades. Tamanho bom para petisco. Sequinhas, crocantes, bem recheadas, recheio bem temperado, só poderia ser mais suculento. Mas olha, tá tão difícil uma coxinha boa por aí, e essa tá ó: uma delícia. Vai muito bem com uma garrafa da ótima cerveja Paulistânia (que está custando inacreditáveis R$7,90!).

Mojito Original - R$ 15,90

Daí mais tarde nós precisávamos celebrar o tal beijo que rolou na novela (não diga que somos ridículos, pois há relatos sobre pessoas comemorando o beijo como se fosse gol. Gol. Futebol. Argh.), e pedimos coquetéis. Eu tomei esse mojito, que estava ótimo mas bem que poderia estar mais gelado (pra esfriar a fumacinha saindo das minhas orelhas ao ouvir o garçon perguntando ao meu amigo, duas vezes, com que fruta e bebida ele queria a caipirinha dele).

No fim das contas, o Beer Bamboo é um bar pro qual eu voltaria fácil. Numa sexta à noite ele não estava lotado (chegamos às 20:30 e ainda havia mesas pro lado de fora!), o serviço é eficiente e simpático, o cardápio e ótimo, e os preços não são os piores da cidade. Além disso, fiquei sabendo que se você faz reserva para mais de 20 pessoas, eles te garantem o andar de cima inteiro! (obrigado, Karen!)

 Na próxima vez, vou mais abonado e exploro o cardápio de cervejas (e arrasto algum amigo que use o Foursquare, pra garantir o desconto).

  

Beer Bamboo
Rua Joaquim Távora, 895. Vila Mariana, São Paulo
(11) 3895-1565

Tipo: Caipirinha é sinônimo de... ?

Vou postar não-resenhas aqui também. Tipo, eventualmente eu passo um bom tempo pensando em certas coisas gastronômicas, e decidi dividir isso com vocês.

A primeira é algo que eu tenho pensado há muito tempo. Dado o meu último evento com o assunto, não tive escolha a não ser começar por ele mesmo. Caipirinha.

Caipirinha é sinônimo de quê? Sério, pense muito bem no que você quer quando pede uma caipirinha, e só então responda essa pergunta.

A grande maioria das pessoas que eu conheço prefere caipirinha com vodca, rum ou saquê, e feita com limão, maracujá, kiwi, morango, carambola, e etc. Nomes alternativos (caipiroska, saquerinha, caipiríssima, caipimerda-nenhuma, etc) foram criados pra manter a identidade da caipirinha tradicional. Na boa, até aí eu não tenho do que reclamar. Desde que a tradicional mantivesse o mesmo nome.

Quando pensei em escrever sobre isso, resolvi tuitar a mesma pergunta ("O que é caipirinha?") pra ter evidência do que eu estou falando. Recebi algumas respostas engraçadonas, uma ou outra correta, e a mais esperada e desejada:

"Bebida com pinga/vodka/saquê e frutas esmagadas com açúcar. Acho que isso define, né?"

Ok. O meu argumento tem base. Agora vamos às minhas histórias.

Há dois anos eu era bartender em um restaurante japonês. Muitas, muitas e muitas saquerinhas saíram das minhas mãos. Algumas caipiroskas também, a desgosto deste que as preparou, além de poucas caipirinhas de verdade. E nunca houve reclamação. Em um sábado agitado, o filho da dona do restaurante (um cara de, sei lá, 18 anos) ficou lá pra me ajudar. Chegou um pedido de caipirinha, e ele tomou a iniciativa de executá-lo. Drink pronto e na bandeja do garçon, quase sendo levado à mesa, eu perguntei a ele:

- Que bebida você usou nessa caipirinha?

- Vodca ué. Caipiririnha é feita com vodca, certo?

Fiquei na minha, guardei o drink que ele fez (rezando pra que chegasse um pedido de caipiroska antes que aquela amargasse), e fiz uma caipirinha de verdade. Sem dar sermão, sabe-se lá como, dada a minha pedância.

Daí sábado agora eu fui a um bar com meus amigos. Um deles pediu uma caipiroska, e eu pedi uma caipirinha, mas não sem antes ser questionado se eu queria limão ou morango no meu drink. O pedido do meu amigo chegou, e uns minutos depois veio o meu. Experimentei, e concluí que aquilo tinha sido feito com vodca. Minha amiga, super querendo evitar climão, trocou o mojito dela pela minha, well, caipiroska. Na rodada seguinte eu pedi pro mesmo garçon:

- Uma caipirinha, por favor. Mas dessa vez pede com cachaça... aquela outra veio com vodca.

- Ah, ok, aquela veio com vodca porque, bem... caipirinha é feita com vodca, né?

Tipo. Se no churrasco da firma você e seus amigos quiserem fazer o baguio com vodca e chamar de caipirinha, ok. Ninguém pode impedir. Mas, CACETE! Se nos bares o sinônimo de caipirinha é "drink feito com vodca e frutas à sua escolha" existe algo muito errado aí. E quem tem que mudar é quem sabe o que é a maldita bebida?!

A mesma amiga que trocou os drinks comigo disse que o garçon não estava errado, já que o menu mesmo tinha vodca na definição. E ela não está errada. Nem o garçon, e sequer meu colega blogueiro que tuitou aquela resposta está errado. O problema é que essa coisa linda chamada Brasil tem dificuldade em manter identidade. E não, não é porque a cultura evolui. Experimenta falar pra um mexicano que Margarita é seja lá o que for, mas sem tequila. Tenta perguntar pra um bartender de Nova York se ele te faz um Cosmopolitan sem vodca. E não reclama das respostas mal-educadas.

De novo: nomes criativos pra batizar seus (ok, me rendo) bons drink são ok. Mas caipirinha sempre foi e sempre será:

Cachaça, açúcar, limão e gelo.

E nada além. Não importa o que você prefere. Não com esse nome.

Suplicy - Frappé

Eu lembro de já ter dito aqui bem claramente: Eu não gosto do Frapuccino da Starbucks. O baguio é uma das manias que mais tem durado no mundo hipster-pseudo-indie-pedante da cidade de São Paulo. Pessoa dá pause na música da Florence + The Machine em seu iPhone, tira foto do copo que tem seu nome escrito, e posta no instagr.am se achando cool demais, mas mano... não. Aguado, ultra-gelado e grosso.

Claro, existem frappés de outras redes de cafeterias também. Mas só nesta última sexta-feira que eu experimentei o primeiro que eu achei digno de ser postado aqui. No Café Suplicy.

Suplicy é uma rede especializada em café gourmet. Típico lugar pra tomar um espresso, capuccino, mocaccino, e sei lá mais o quê, e comer coisinhas que custam dois rins e meio. Esta foi minha primeira vez lá. Aparentemente existe um cardápio novo de frappés com polpa de fruta (você quis dizer: smoothie?), mas eu fui num dos clássicos mesmo:

Frappé Mocha
Espresso, leite e calda de chocolate, com ou sem chantilly.

Gelado na medida certa, consistência suave, e, vejam só que surpresa: saboroso. O sabor do café E do chocolate estão bem presentes e harmonizando. O chantilly é de qualidade, diferente das manteigas brancas que a gente vê por aí. Além das vantagens: Primeira: você escolhe entre leite integral, leite magro, ou bebida a base de soja. Segunda, e melhor de todas: vem chorinho! Aliás, chorão. Estão vendo o copo à esquerda do copo do frappé? Pois é. Excelente. Só falta ser menos absurdamente caro.

Quanto? R$12,00
Onde? Suplicy Shopping Pátio Paulista (fica dentro da Saraiva Mega Store)

Alpino Fast

Pois bem, outro dia eu falei sobre a história da bebida Alpino Fast não ter chocolate alpino, e disse que sobre o produto em si eu não podia opinar pois não tinha experimentado ainda. Então, né...


Alpino Fast
Q? Bebida láctea sabor chocolate alpino.
Quanto? R$2,65 a garrafinha de 280ml no Carrefour.

+ Eu sei que o SrCCOO disse que o sabor não tem nada a ver com o chocolate alpino em si, mas ó, eu discordo. O sabor é típico do alpino sim, mesmo não tendo o chocolate em si - o que é impossível - ele simplesmente leva a mesma essência que o chocolate alpino em barra.
- O que eu concordo com o Coma com os olhos é que a bebida é meio aguada. Ele não é tão encorpado quanto os outros leites achocolatados. E sinceramente? Meio enjoativo.

Afinal, vale a pena? Ahn... sei lá. Eu gostei, de verdade, mas não sinto vontade de comprar outro não. Sem contar que o preço pela quantidade que vem não é muito justo. Aconselho vocês a experimentarem, principalmente pra quem gosta MUITO do Alpino. Se não for o seu caso, não perca seu dinheiro.

Caso Alpino Fast

Quem tem acompanhado o blog Coma com os olhos deve saber do caso a respeito de suposta enganação por parte da Nestlé na nova bebida láctea Alpino Fast. Post sobre isso aqui e resposta da Nestlé aqui. Mas aqui vai um resumo:

A bebida leva no rótulo a seguinte afirmação: Este produto não contém chocolate Alpino. A galera obviamente ficou puta, se sentindo enganada, porque afinal de contas um produto da marca Alpino não tem.... Alpino. Isso além de não ter SABOR do chocolate em questão, segundo quem experimentou.
Eu entendo bem o porquê dessa revolta, mas também acho que o pessoal precisa entender algumas coisas.

Primeiro: rotulagem. Existem regras sobre quais nomes de ingredientes podem ser usados em relação à porcentagem de certos ingredientes. Por exemplo, a definição de chocolate, segundo a Anvisa, é:

- Produto preparado com cacau obtido por processo tecnológico adequado e açúcar, podendo conter outras substâncias alimentícias aprovadas.

Em outras palavras, no rótulo, você só vai encontrar a palavra chocolate quando o produto levar chocolate em barra. É a legislação. E, como alguns de vocês devem imaginar, leite achocolatado não é feito com chocolate em barra (sim, chocolate quente pode sim ser feito com chocolate em barra, mas bebida fria não.). Então, a Nestlé espertona lança o produto com a marca do famoso chocolate tipo suíço e, por questões legais, deixa claro que o produto não tem o chocolate Alpino em barra, sem precisar usar as palavras "em barra", já que esta já é a definição de chocolate.

Isso seria perdoável uma vez que o produto não tivesse Alpino porém tivesse o sabor semelhante ao do chocolate, porém o que estão dizendo é que NÃO tem o sabor do chocolate Alpino. Então neste, e somente neste aspecto, eu concordo que deve ser uma enganação tremenda. Mas antes de afirmar mesmo a minha opinião, eu preciso provar o produto e dar meu veredito final aqui no blog.

Espero ter ajudado pelo menos um pouco nessa discussão. That's it!

Receita da semana: Coquetel sem álcool de laranja, morango e hortelã

Hoje coloco aqui mais uma receita desenvolvida em aula (assim como a rabanada salgada).

Tipos que em uma aula prática de Planejamento de Eventos, caiu pro meu grupo uma bebida para brunch. Eu pensei em um suco que a avó do Christian fazia e o povo siacabava de beber. Um suco simples, de laranja com morango, e pra aula eu dei a idéia de colocar hortelã. Bora pra receita:

Suco natural de laranja
Morangos frescos
Hortelã
Açúcar

Bom, essa receita vai sem medidas, porém com proporções:
1 laranja - 1 morango - 1/2 folha de hortelã

Ou seja, se vc espremer 8 laranjas, bata no liquidificador com 8 morangos e 4 folhas de hortelã, e adoce a gosto. Sacou? É isso.

MAAAAS, como as aulas de coquetelaria nos subiram à cabeça, galera quis fazer um coquetel montado.

Pra quem não sabe, em um coquetel montado vc não usa a coqueteleira. Simplesmente adiciona as bebidas no copo, uma por vez, e não mexe. (E condescendente é a mãe.)

Portanto, pra fazer o drink montado, vc vai precisar de líquidos diferentes, então deverá:

> Bater suco de laranja com folhas de hortelã
> Bater suco de laranja com morangos
> Suco de laranja puro

> Encher um copo com gelo
> Despejar a laranja com hortelã, preenchendo 1/5 do copo
> Despejar o suco puro de laranja, preenchendo 3/5 do copo
> Despejar a laranja com morango, preenchendo o 1/5 restante.

> Decorar com morango e uma folha de hortelã, e...

That's it.

O objetivo de fazer ele montado, é dar um aspecto meio Tequila Sunrise. Não fica tão nítido quanto, mas... ah, faz melhor ae!

E aliás, caso tenha se apaixonado por mim, não finge que tropeçou só pra se jogar em mim e me abraçar, e muito menos disfarça essa paixão platônica sujando minha roupa com suco. Tipo, é feio né?

Vitamina Shake

Êêêêê! Encontrei o carregador de bateria da câmera \o/. O ruim é que sexta não deu pra me filmar reproduzindo um drink na aula de coquetelaria. O que seria engraçado pq a minha performance foi vergonhosa. Eu sou meio confuso naturalmente, imagine em público. Mas enfim, pelo menos eu não fiz igual um viniciusadinho que quase mijou nas calças pra apresentar trabalho uma vez.

Enfim, Vitamina Shake. É nova no mercado, eu acho. Vem um sachê que vc despeja em um copo de leite e chacoalha. Tipo minha irmã comprou umas 3 caixas e a gente se esbalda aqui com isso.


Nome: Vitamina Shake Dr. Oetker. Ê inglês...

O que é? Preparo em pó para misturar com leite. Nos sabores Frutas Vermelhas, Mamão-Maçã-Banana, Pêssego, e Ameixa.

Quanto? R$3,45 uma caixa com 5 unidades + shaker (copo ao lado), no Pão de Açúcar.

Positivos: É rapido, muito gostoso e fica espumante. Se vc faz no shaker.

Negativos: Se vc não faz no shaker é difícil de dissolver completamente.

Afinal, vale a pena? Sim. Claro que nem se compara com leite batido com frutas de verdade, maaas... na pressa, é uma boa opção.



Avaliação:


Só não dou 5 pq sei lá, não g***i tomando.

Quiche e chocolate quente

Meu, será que eu NUNCA vou conseguir comer um croissant quando eu realmente quero? Sábado eu mais uma vez tava naquela vontade, então saí atrás de um. Daí né... 9 da manhã, um belo sábado, um sol lindo, azul, resolvi ir tomar café da manhã mesmo.

Lembrei da Padaria Brasileira, que é famosa aqui no ABC. Fui lá. Tinha croissant? NÃOOOOOOO! Oe! Clayton silasca de novo. E meu, essas de esfiha, coxinha, croquete e etc de manhã num desce. Mas ha! Eles tinham quiche! Amo quiche, amo amo amo. Peguei duas, e um chocolate quente.

Café da manhã... de quem nem fome tem.

Nome: Quiche de Presunto e Queijo.
O que é? Quiche é uma torta salgada, com massa a base de manteiga, e recheio a base de creme de leite e ovos.
Quanto? R$2,80. E é do tamanho de, sei lá, um comprimido.

Positivos: Quantidades iguais de queijo e presunto, queijo gratinado por cima - pouco - e massa no ponto. Nem dura nem mole.

Negativos: Falta tempero no recheio. Uma noz moscada aí
não mataria ninguém. Massa sem sal. SEM-SAL. E o preço. Quase 3 reais por um canapé. Sim, é o que essa quiche é, um canapé.

Avaliação:




Nome: Chocolaque quente.
O que é? Leite quente com chocolate em pó, do mais barato que existe. Adoçado a gosto pelo cliente.

Preço: R$3,90. ...!

Positivos: Sou suspeito a falar de leite com chocolate. Minha bebida quente favorita. Prefiro chocolate quente do que um capuccino, mocaccino, e todos os inos existentes. Então só por ser chocolate quente estava bom.

Negativos: Ok, não estou cobrando que seja feito com chocolate suíço em barra. Mas poxa, por esse preço posia muito bem ser um chocolate em pó de boa qualidade né? Nem muito cremoso estava.

Avaliação:




Os dois:

Onde? Padaria Brasileira. 11-4337-1110
Rua Dr. Fláquer, 639 - Centro - São Bernardo do Campo, SP

Afinal, vale a pena? NÃO. Quase 10,00 por um chocolate quente e dois canapés? Nenhapau. Me arrependo.

-

Hmm, já que estamos aqui, vou alongar um pouco o post. Que brasileiro é mal educado, Deus e o mundo sabem. Mas vc imagina que, pela lógica, pobres sejam mal educados. Pior que não, hein. Os pseudo-classe-média-altas dessa pátria amada também não tem Noção de educação em restaurantes.

Ô bando de gente burra, nesse lugar não tem garçon. VOCÊ levou a bandeja pra mesa, e VOCÊ deve levá-la à lixeira que fica aí do lado. A moça da limpza ganha muito pouco pra lidar com a falta de cérebro de vocês.

Fanta Laranja-Melão

Adoro novidades. Tipo quase nunca como no McDonald's, mas me coloca aquela história de um sanduíche de cada país por dia em época de copa do mundo. Como todos! E eu não gosto muito de refrigerante de laranja em geral, mas esses fiascos lançamentos da Fanta eu sempre experimento. Gostava da Fanta Citrus e da Fanta Maçã. Só Fanta Morango que... né, por favor.

Daí com essa vibe de mulher melancia/melão/jaca/morango/fruta-do-conde em que o Brasil se encontra, mais as Olimpíadas em Pequim (adoro que chamem de Beijing?), a Coca-Cola Company foi lá e colocou refrigerante de laranja com melão. Não sei naonde que China = Melão. Tavez até tenha algo... não sei muito quando se trata de China+frutas. Tô falando demais, vam' bebê:

Nome: Fanta Mundo China.
O que é? Refrigerante sabor laranja e melão.
Quanto? R$1,22 no Extra

Positivos: Hmm... mata a sede? Talvez nem isso.
Negativos: Cadê o melão? Pra mim isso tem gosto de laranja mais fraco. Depois de algum tempo com muita boa vontade vc sente algo que de longe lembra alguma outra fruta. Meu, quer fazer refrigerante com melão? Faz refrigerante DE melão. O sabor dele não é forte, e o da laranja é. Atropela feio.

Afinal, vale a pena? Não.

Avaliação: