Quinzena do Café da Manhã pt IV - Omelete e suco de laranja

Malzae a demora. Fim de semana conturbado e começo de semana mais conturbado ainda.

Anyway, continuamos tomando café da manhã na região da Av. 9 de Julho. Hoje penultima parte.

Quarta-feira passada foi meio difícil encontrar um lugar para comer. Passei em frente a Bienal Boulangerie e saí correndo. Enquanto eu estava correndo e rezando pra nunca mais entrar lá, encontrei outra padaria, a Lareira. Aliás, procurei informações no google mas encontrei só sobre outro lugar homônimo. Portanto, impossível eu fornecer endereço e telefone.

Daí que eu tb não sabia o que pedir... vi um cara do meu lado pedindo omelete e fiz o mesmo... só pra dar uma de americano/mexicano/europeu.

Nomes e o que são: Omelete de presunto e queijo, suco de laranja.

Quanto? R$9,50 o omelete, R$3,50 o suco. Não, nem o omelete e nem o suco são de ouro.

Onde? Padaria Lareira. Na Av. Renato Paes de Barros, esquina com R. Pedroso Alvarenga, se não me engano.

Positivos: Ok, o omelete é caro, mas é grande! Se vc não é de comer muito, vai deixar bastante no prato. E vem com uma salada. O suco de laranja é espremido na hora.

Negativos: O preço dos dois, o fato do suco vir de novo sem gelo (galera acha que por estar frio vc tem que tomar suco quente), e uma certa demora para vir o omelete. Aliás é O ou A omelete? Enfim. Ah, e o lugar não tem mesinhas. Ou vc come no balcão, ou come em pé, ou não come.

Afinal, vale a pena? Sim, mas não faça disso um hábito. É muita proteína e gordura pra NENHUM carboidrato, que é o que vc precisa. Se vc está na dieta louca do Atkins, é uma boa opção. Se não, come metade desse omelete e pede um pedaço de bolo de banana, que é ótimo! Hm... te dou um nutricionista?


Avaliação:


Ah! Ainda essa semana: Receita de brigadeiro para intolerantes a lactose e vegans!

Recado para si mesmo:

Querido Clayton,
Muitas pessoas acreditam que trabalhar com chocolate é uma terapia. Que faz bem para a alma.
Meu amigo, acredite: você não é uma delas.

Beijos,

Clayton.

Receitas minhas no IG

Meu, adoro! Eu contribuí para uma matéria do IG Beleza e foi publicada ontem.

Leia aqui.

Forneci receitas da versão light de dois sanduíches que eu adoro e sempre faço.

Quer saber quais são? Leia a matéria!

Créditos para Alessandra Siedschlag e Ana Paula Xavier, amigonas minhas que escrevem pro IG e desenvolveram a matéria.

E qualquer dia eu mostro aqui as versões originais dos sanduíches \o\

Receita da semana: Coquetel sem álcool de laranja, morango e hortelã

Hoje coloco aqui mais uma receita desenvolvida em aula (assim como a rabanada salgada).

Tipos que em uma aula prática de Planejamento de Eventos, caiu pro meu grupo uma bebida para brunch. Eu pensei em um suco que a avó do Christian fazia e o povo siacabava de beber. Um suco simples, de laranja com morango, e pra aula eu dei a idéia de colocar hortelã. Bora pra receita:

Suco natural de laranja
Morangos frescos
Hortelã
Açúcar

Bom, essa receita vai sem medidas, porém com proporções:
1 laranja - 1 morango - 1/2 folha de hortelã

Ou seja, se vc espremer 8 laranjas, bata no liquidificador com 8 morangos e 4 folhas de hortelã, e adoce a gosto. Sacou? É isso.

MAAAAS, como as aulas de coquetelaria nos subiram à cabeça, galera quis fazer um coquetel montado.

Pra quem não sabe, em um coquetel montado vc não usa a coqueteleira. Simplesmente adiciona as bebidas no copo, uma por vez, e não mexe. (E condescendente é a mãe.)

Portanto, pra fazer o drink montado, vc vai precisar de líquidos diferentes, então deverá:

> Bater suco de laranja com folhas de hortelã
> Bater suco de laranja com morangos
> Suco de laranja puro

> Encher um copo com gelo
> Despejar a laranja com hortelã, preenchendo 1/5 do copo
> Despejar o suco puro de laranja, preenchendo 3/5 do copo
> Despejar a laranja com morango, preenchendo o 1/5 restante.

> Decorar com morango e uma folha de hortelã, e...

That's it.

O objetivo de fazer ele montado, é dar um aspecto meio Tequila Sunrise. Não fica tão nítido quanto, mas... ah, faz melhor ae!

E aliás, caso tenha se apaixonado por mim, não finge que tropeçou só pra se jogar em mim e me abraçar, e muito menos disfarça essa paixão platônica sujando minha roupa com suco. Tipo, é feio né?

Quinzena do café da manhã - pt III: Queijo quente e leite com chocolate

Pois bem. Mais uma manhã na 9 de julho (tô parecendo o Vale 9 Conto falando da Berrini) e eu, saí mais uma vez em busca de um lugar que preste para fazer a refeição mais importante do dia. Dessa vez foi num café minúsculo na Av. São Gabriel. Pequeno, mas bem movimentado. Peguei fila para ser atendido! Mas logo entendi o pq da fila. O lugar, mesmo pequeno e apertadinho, é aconchegante, bem arrumadinho, com bom atendimento, e tem até revistas e uma pia pra lavar as mãos antes de comer! Bom... fui de novo com um leite com chocolate - amo - e, dessa vez peguei um queijo quente.

Nome: Queijo quente
O que é? Pão de forma com queijo prato, quente (ou não)
Quanto? R$3,00
Positivos: Generosidade na quantidade de queijo, que estava tostadinho
Negativos: O pão estava frio. Nem ligo muito, mas né?

Afinal, vale a pena? Sim, mas dá um toque pra moça deixar o pão quentinho também.

Nome e o que é: Leite batido com chocolate em pó

Quanto? R$2,40

Positivos: Cremoso, chocolate de boa qualidade, adoçado na medida certa, geladinho, e até veio a mais em um copo a parte. Diliça.

Negativos: Muita espuma? Seilá, só pra não falar que não encontrei ponto negativo

Afinal, vale a pena? SIM!!!

Onde? Café Gira Sol - Av. São Gabriel, 545, São Paulo - SP

Avaliação do lugar, do serviço, do prato e da bebida:


O Café Gira Sol está de parabéns! Pelo preço quase impossível de se fazer naquela região e pela qualidade dos produtos servidos! Aprenda, Bienal.

Temaki Sete Deuses

Demorou, mas aqui está. Primeiro post dedicado à cozinha oriental.

É uma pena que fora da própria cultura oriental conheça-se tão pouco da mesma. A culinária japonesa por exemplo. A galera SÓ conhece sushi e sashimi. Só.
Ah Clayton mas e essa onda de temaki em todo canto? Oi, temaki é sushi, bjão!
Enfim, só queria dar a dica para os amantes de sushi: procurem conhecer a cozinha quente japonesa. Sim, eu sei que é traumatizante e espantoso saber disso, mas, diferente do que vc aprendeu quando era criança, japonês não come só peixe cru.

Bom... né? Vamo lá. Almocei no Temaki Sete Deuses hoje. Fica aqui em São Bernardo só, mas eu sei que existem outras temakerias por aí no Brasil.

Primeiro, o lugar. Lindo. Pequeno, bem arrumado e decorado, com cozinha aberta, e com ótimo atendimento. Sobre as mesas, igual em restaurantes comuns que vc encontra saleiro e pimenta, tem um vidro de molho de soja, um vidro de gergelim para vc espalhar nos temakis, e um vidro de molho wassabi. O menu é muito legal. Conta a história dos tais sete deuses que dão o nome da temakeria, e tem inclusive tipos de temaki para cada um dos deuses (temakis esses que são os mais caros, óbvio).

E o menu não é só de temakis. Tem uma variedade bem interessante de crepes (alguém me explica a relação temaki ~ crepe?) doces e salgados, porções fritas, ostras, e uma carta de vinhos até que grandinha pra um lugar desse porte. Vamcumê?

Nome: Temaki de salmon skin.
O que é? Sushi tipo temaki, recheado com pele de salmão tostada, molho tarê e cream cheese (que não constava no menu. Intolerantes a lactose, corram.)

Quanto? R$5,00, mas é pq era o prato do dia. Se não fosse, seria acho que uns 7 conto.

Onde? Temaki Sete Deuses
Rua João pessoa, 156. São Bernardo do Campo, SP
Tel: 11 4121 7776

Positivos: Bem recheado. Tinha bastante pele de salmão, que aliás estava uma delícia. Apesar de não ser certo ter cream cheese sem anunciar no menu, foi uma surpresa agradabilíssima. Recomendo colocaram molho wassabi e gergilim para acompanhar.

Negativos: Podia ser maior né? Não matou a minha fome. E tem tb o fato de colocarem cream cheese sem estar no menu. Mas algo me diz que trocaram o molho tarê pelo cream cheese... pq nem cheiro desse molho eu senti. Ou será que ele é usado na hora de tostar a pele de salmão? Acho difícil. Gerente, se vc entrar aqui, responde minha dúvida.
Outro ponto negativo é que não tinha atum na casa. Meu, o único temaki que me apeteceu de verdade foi um com atum e cream cheese, daí eu peço e não tem.

Afinal, vale a pena? Sim!!! Adorei. E recomendo.

Daí, como eu disse, o baguio não matou minha fome. Então eu pedi um crepe pequeno...

Nome: Crepe de quatro queijos Júnior
O que é? Crepe pequeno, recheado com quatro queijos, teoricamente. Mas acredito que não passa de muçarela e gorgonzola.

Quanto? R$4,90. Sim, o pequeno... que, de fato, é bem pequeno.

Positivos: Cheio de gorgonzola! Aliás, por mim poderia ter só gorgonzola. Recheio generoso. Massa crocantezinha e macia.

Negativos: O preço. Facadinha bonita essa

Afinal, vale a pena? Sim. Pq tem queijo.

Avaliação, dos dois pratos e do lugar:


Pros interessados na culinária japonesa, indico o site Sashimi Secret. Tem várias receitas de pratos japoneses, não só da cozinha fria. Favoritei.

Quinzena do Café da manhã - pt II: Pão de queijo e leite c/ chocolate.

Hoje mais uma vez dei aula na Av. 9 de Julho, só que na hora que eu saí do carro eu fui pegar a câmera e... cadê? Pior que nem sei se tá em casa, ou se roubaram. Eu deifinitivamente preciso ser mais organizado. Daí nem rola avaliação do que eu comi... só um breve comentário.

Fui em um.. café? Restaurante? Bar? Enfim, não sei, mas se chamava Aioli, e era meio temático francês. Atenção aqui: não confundam temático com estilo francês. Os pratos servidos lá não são típicos da culinária da frança, só um pouquinho da decoração mesmo. Enfim, comi dois pães de queijo e tomei um leite batido com chocolate. Tudo deu R$8,80, o que eu acredito ser uma facada tremenda. Porém, diferente da Bienal, não pude reclamar da qualidade de nada. Aliás, um café da manhã perfeito pra mim é isso: Pão de queijo e leite com chocolate. Tá, falta ali umas frutas, um suco e pa... mas não vamos nos iludir, café da manhã de brasileiro é isso: um pão e uma bebida.

Isso pq ia ser um comentário breve, hein.

Já que eu tô falando tudo que tá na minha cabeça, lá vai:

> MUITO obrigado pelas sugestões que vcs estão enviando pelos comentários e pelo e-mail. O último tópico de sorvete recebeu inúmeras dicas de sorvetes bons, o que me deu vontade de experimentar cada um... em especial o de cheese cake.

> Aliás, os comentários e as visitas estão bombando. E tô tb começando a receber scraps, emails e etc de leitores do blog. Meu, adoro? Obrigado a todos vcs. Vcs são muito bróder.

> Eu vi que as receitas que eu posto aqui têm um puta impacto. Estou pensando em postar tipos 1 receita por semana, o que acham? Só que eu quero saber o que vcs querem.
Portanto: eatntell@gmail.com. Bombardeiem.

> Alguém aqui lê revistas de gastronomia? Pq mano, a revista Prazeres da Mesa melhor nome do mundo! desse mês tá foda. Quiche, alimentação kosher (judaica), e até o começo de um curso de vinhos. Recomendo, com força.

> Semana que vem eu vou no evento Casa Boa Mesa, no Jockey Club, em São Paulo. Alguém afim de ir comigo?

> Perto da primeira escola que eu dava aula e era praticamente voluntário, pq o viado do meu ex chefe (haaaa, faliu! toma!) não me pagava tem uma padaria onde toda tarde eu descia e comprava doce. Tinha muita coisa boa lá... donuts, pães doce, brownie, bolos, bolos e mais bolos, cookies.... eu misbaldava. Daí ontem me deu saudade e eu fui lá. Meu, sabe o que é um lugar com NADA? Então, passou perto. Tinha só um teco de brownie, que aliás devia ser de ouro, pois tinha o preço do mesmo.
Triste ver um estabelecimento cair tanto assim né?

> Acabei de encontrar a minha câmera.